蔬菜食品设备新突破——叶菜加工生产线的问世与应用

         蔬菜经过净菜加工设备的清洗切割等处理以后，进入速冻或者脱水处理，达到耐储藏和服务于其他食品相关行业，科迈达净菜加工设备正是解决速冻脱水等加工手段的前期净菜阶段，更有效，更快捷，更安全，更放心。大幅提升相关加工企业的生产成本和生产效率。当前，食品加工技术的一个重要趋势是最大限度的保持食品的营养和色香味，而干燥工艺和设备的选择对食品产 品的营养、色香味有很大影响。食品干燥，是提高食品贮存、保质的必要措施，干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。

         为了确保使用安全卫生的合格生产原料，该公司在江苏省东海县、赣榆县以及山东、安徽、云南、甘肃等地建有10000亩稳定的生产基地，全部通过出口基地备案。同时，该公司在连云港兴建了120亩有机农业试验场，为生产符合出口要求的安全食品打下了良好的基础。
　      脱水干制常用方法有自然晒干及人工脱水两种。人工脱水包括烘炉干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前较先进的人工脱水是冷 冻真空脱水法，产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、昧、形，又具有理想的快速复水性。工艺流程是:原料挑选→清洗→去皮→切分→烫漂→冷却→沥干→冻结→ 真空干燥→分检→包装。

          目前，我国干燥设备行业已经开始进入较成熟的发展阶段，能够比较好地满足各个领域用户的实际需要，而在价格上只有国外相同产品的1/3，这使我国干燥设 备在市场竞争中比进口设备具有明显的价格优势;另一方面，由于干燥设备体积较大，大多数还涉及现场安装、调试和售后服务等工作，因此对国内用户而言，选用 国产设备较选用进口设备更方便。